Salade michwiya (grillée) || Slata michwiya

Faire deux œufs durs et les couper en quartiers. Peler les gousses d'ail et les piler en même temps que les graines de carvi et une grosse pincée de sel. Dénoyauter les olives et couper le thon en morceaux. Faire griller au four ou sur de la braise les tomates, les poivrons et les piments forts ainsi qu'un oignon mûr de grosseur moyenne. Retourner les légumes à plusieurs reprises et une fois cuits, les laver, les équeuter, les peler, les épépiner, les couper en morceaux et les passer au pilon. Assaisonner ensuite le mélange d'ail et de carvi et corriger le sel.
Service : Dresser la salade sur un plat de service, l'arroser d'huile et de jus de citron et garnir avec les olives, les morceaux de thon, les quartiers d'œufs durs et servir.