Salade Tunisienne || Slata Tounsiya

Cuire deux oeufs à l'eau bouillante et els couper en tranches ou en quartiers. Couper le fromage en bâtonnets, le thon en morceaux et le citron en tranches minces. Dénoyauter les olivers. Emietter finement les feuilles de quelques branches de menthe séchée. Nettoyer les tomates, les piments et les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés. Eplucher un oignon mûr et le couper en dés de même taille.

Service : Mélanger les morceaux de légumes, les assaisonner de menthe séchée et de sel fin au goût et les dresser dans un ravier. les arroser de vinaigre et d'huile d'olive, décorer avec bâtonnets de fromage, les morceaux de thon à l'huile, les quartiers d'oeufs durs, les olives et les tranches de citron. servir.